Khay tượng trưng cho sự trọn vẹn và biết ơn của thế hệ hiện tại đối với tổ tiên của họ và thần đất trong những ngày TếtGiống như các nghi lễ phổ biến khác việc chuẩn bị khay ngũ quả cho tết đã trở thành một quy ước chính thứcgeminiTrong vài ngày trước tết người Việt Nam bắt đầu mua trái cây cần thiết cho mục đích nàyNăm khay quả thường bao gồm một bàn tay chuối xanh một cây melo chín (hoặc bàn tay của Đức Phật một shaddock) cam hồng quả sapodilla plums một bó hoa quả và trong những năm gần đây người ta có thể thêm xoài và nho từ miền nam Việt Nam hoặc táo và lê từ Trung QuốcMặc dù nó được gọi là "có 5" khay quả nhưng nó không nhất thiết phải chứa chính xác năm loại quảViệc sắp xếp trái cây trên crimson khay gỗ hình đồng hồ cát thực sự là một nghệ thuậtNgười ta phải kết hợp màu sắc và hình dạng của các loại quả khác nhau trong việc sắp xếp chúng trên khay để làm cho nó trông giống như một bức tranh cuộc sống tĩnh vậtĐể đảm bảo cân bằng trên khay tay chuối thường được đặt ở giữa với chuối chỉ thẳng đứng và bưởi trên bề mặt lõm của tay chuốiSau đó các quả cam quả mận sapodilla thêm vào khoảng trống giữa quả chuối và bưởiNhững khoảng trống nhỏ cuối cùng được lấp đầy bằng những vị kumquat nhỏ để tạo ra một khay đầy đủ các quảTrong màu sắc khay quả có sự kết hợp hài hòa giữa các màu khác nhau của quả: màu xanh lá cây đậm của chuối màu vàng nhạt của bưởi màu đỏ của persimmon màu vàng đỏ của cam và kumquat màu xanh lá cây nhạt của táo và màu nâu sẫm của sapodilla plumĐể vẽ xong bức tranh khay trái cây sẽ được phủ ở đây và ở đó với vài lá kumquat nhỏ tươiKhay hoa quả cùng với các bảng sơn mài ngang có khắc chữ Trung Quốc các câu song song được viết trên giấy đỏ cây cảnh và cây đào và hình ảnh Hang Trọng và Dong Ho phổ biến đã vượt qua giá trị vật chất của nó để trở thành một biểu tượng tinh thần một sản phẩm quốc gia ban đầu Trong đời sống tâm linh của người Việt NamHiện nay trong khi nhiều giá trị tâm linh cổ xưa đã chìm vào quên lãng phong tục bố trí năm khay trái cây trên bàn thờ trong những ngày tết âm lịch vẫn được bảo tồn như một di sản tốt đẹp của văn hoá truyền thống Việt Nam"Mam Ngu Qua" trong Tết đại diện cho tinh hoa mà Trời và Đất ban phước cho con ngườiĐây là một trong những nhận thức chung về cuộc sống của người Việt Nam đó là "một qua Nho ke Trong Cay" (khi lấy trái cây bạn nên nghĩ về người trồng)